三つ葉＆タラの芽

山へ通う道すがらタラの芽を見つけました。

この山間地では、春の恵みは少し遅れてやってきます。

数ある新芽の中から天ぷら用に二つほど収穫。

畑の隅に毎年顔を出す三つ葉を一握り、、、。

冷凍の鮎を少し長めに揚げて、こんがりと仕上げます。

これで今夜のメニューが出来ました(^^♪。

I suppose people in the U.S. don’t really go out in spring to gather wild mountain vegetables

and enjoy them like we do in Japan.

I especially love spring mountain vegetables,

and tasting them is what truly makes me feel that spring has arrived.