直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」（火休） 　

直売所「天竜山の市」（月休）

輝楽食菜市（きらくな）(月火休）

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

過去のブログ

山暮らし  ·  2023/06/24

猪ベーコン

猪肉に塩をすり込み二三日漬け込む。

 

真水で塩抜き。

 

ソミュール液で漬け込む。

 

燻煙。

 

肉は赤身はいけません。

バランス良く脂の付いたものを使います。

 

出来上がるまで10日ほど、、、、(^^♪。