ワラビの灰汁抜き

ワラビの灰汁抜きは１時間もかかりません。

バットにワラビを並べ、重曹を摘んでパラパラとふりかけ、

熱湯をヒタヒタになるまで、、、、。

熱湯が冷めたら、洗って直ぐに食べられます。

煮たり茹でたりすると、山菜の食感が台無しになりますのでご注意！