直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

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「熟成」とは厄介なもの

熟成と云うヤツは厄介なものです。

 

熟成した味噌はそのままで留まらず、

どんどん熟成が進みます。

 

夏の熟成期を二回経験すると、

味噌は確実にマズくなると思います。

 

と云う訳で、味噌の熟成を止めるには、

冷蔵か冷凍しかありません。

小分けして密閉容器に入れ、冷蔵庫に入れました。