固い桃も美味しい？

一般的には桃は固いうちに収穫して、流通段階で追熟させる。

食通のハクビシンによれば、

固い桃はそのまま食べても、それなりに美味しい、、、、、、。

と云う訳で、固いうちに桃の収獲となりました、、、、(-_-;)。