ヘイワード（キウイフルーツ）収穫中

グリーンキウイ（ヘイワード）の収獲中。

11月半ばを過ぎると、

キウイフルーツの糖度は7～8度です。

この固いキウイを収穫し、

追熟させ、柔らかになると糖度は14～15度になっています。

グリーンキウイは糖度が高いことは重要ですが、

糖度プラス酸味、このバランスによって美味しくなるのです。

今年の収穫量は多くありません。

その理由は収穫の困難な場所の樹を切ってしまい、

作業のし易いよう思い切った整枝と剪定をしました。

作業性を向上させ、長続きできる果樹園にしたいと思います。