大白木 山里紅茶の夏摘み

天竜区竜川地区。

大白木で手摘み紅茶の栽培製造を目指している増井さん。

二番茶にあたるセカンドフラッシュを飲んでみた。

初夏の紅茶（ファーストフラッシュ）に比べ、

このセカンドフラッシュは明らかにコクがある。

夏摘みの茶葉は発酵が進みやすいと聞いていたが、

なるほどそれが味に出ていると感じる。

さて、次なる楽しみは秋摘みなのだが、、、、、。