けんジイさんの山だより
浜松市天竜区横山町大白木。
ここで手摘みの紅茶を造っているお方、Mさん。
茶葉の形状はさすがに手摘み、
茎がほとんどなく、一枚一枚がしっかりヨレています。
色、味ともに和紅茶として整っており、
スッキリとした味わいです。
Mさんは、
春摘みだけでなく、夏摘みや秋摘みの製造も目指し、
大白木の産地色を独自の形で表現しようとしています。
浜松市天竜区横山町大白木。
ここで手摘みの紅茶を造っているお方、Mさん。
茶葉の形状はさすがに手摘み、
茎がほとんどなく、一枚一枚がしっかりヨレています。
色、味ともに和紅茶として整っており、
スッキリとした味わいです。
Mさんは、
春摘みだけでなく、夏摘みや秋摘みの製造も目指し、
大白木の産地色を独自の形で表現しようとしています。
コメントをお書きください
伊藤 優子 (火曜日, 09 6月 2020 20:37)
先日先生から紅茶いただきました！ありがとうございました�紅茶のお話を熱くされる先生は中学校のときのまま！！まるで授業を受けているようでした！(笑)
いただいた紅茶は香りがとてもよいのが印象的でした(*^^*)まろやか。ふくよか。上手な表現ができなくて申し訳ないのですが、心も体も潤いました(^-^)本当です。先生は熱湯で、とおっしゃっていましたが、実はその日の夕方、お茶屋さんから、和紅茶なるものをいただきまして(紅茶三昧！笑)お水でもOKよ、と教えてくださいました。
大白木の山里紅茶も、もしかして、お水でもよいのでしょうか？
先生の連絡先がわからないので、ネットで見つけたこちらにお礼と質問を送らせていただきます！
けんジイさん (火曜日, 09 6月 2020 21:17)
伊藤さま
先生に、このコメントお知らせいたします。
伊藤 優子 (木曜日, 11 6月 2020)
ありがとうございます�よろしくお願いいたします！