火入れ

紅茶の仕上げ「火入れ」を行い、一先ず紅茶が出来ました。

また同じような要領で、煎茶を焙煎してほうじ茶に仕上げます。

どちらの作業も火を使い、

長時間茶葉を攪拌させながら放置しますので、

他の仕事をやりながら、、、、、になりがちです。

他の仕事の方に集中し過ぎて、茶工場が火事で燃えてしまった、、、。

そんな話もしばしば聞きます、、、、(-_-;)。