鮎を素焼きに

今年は昨年同様鮎が不漁、、、みたいです。

やっと我が家にも、、、、回って来ました。

早速ウルカを取り、

素焼きに仕上げました。

白ウルカが出来ましたが、

熟成するのは二年後です。