燻製づくり

冷凍庫の片付けをかねて鹿ジャーキーを作る。

雨降り仕事だからソミュール液には一晩漬け込むだけ。

 ソミュール液が濃すぎたか。

醤油が多過ぎただけか、、、色が濃い。