生死に直売所のご案内:

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輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

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ニシンが来た

けんジイさんが生まれたころ、

ニシンは春告魚と呼ばれ、最高の漁獲高を誇っていたとのことです。

そして70年、ニシンの漁獲量は劇的に減少してしまいました。

 

今年も北海道から大量の生ニシンがやって来ました(^^♪。

 

生ニシンは足が速い魚(腐りが早い)だから、

この辺では買えません。

 

先ずは腸を出さずに、そのまま塩焼きで、、、、、、。

多くは雄、白子も沢山、、、、中には数の子を持った雌ニシンも、、、。

 

結論。

簡単に美味しくいただくなら、煮つけでしょう。

酒と生姜が無い場合は、、、やっぱり塩焼きですか。