卵も白子も白うるか

飲み仲間。

「いずれ飲み会をやるのでウルカを作っておいてくれ」

と云うことで、鮎が届いた。

卵も白子も合わせて、白ウルカを作る。

こんな場合は、塩を極力少なくして、一回で食べきるように、、、、。

親鮎は処分して良いと云うから、

取り合えず素焼きにして、

ヒマになったら甘露煮でも、、、、。