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ガンボ

アメリカ南部、特にルイジアナやミシシッピを旅行すると、

必ず出くわす料理がいくつかあります。

アメリカのカントリーソング「ジャンバラヤ」にもその名が出てきます。

 

「シーフードガンボ」と云う具だくさんのスープ料理がそれです。

スープと云っても、丸い大きなお皿で出されるのではなく、

お椀のような小鉢で出されます。

スパイスの香りが独特で、

これを食べるとき「また南部に来たな」と感じたものでした。

 

ところでこのガンボと云うのはオクラのことで、

フランス語でガンボと云うらしいです。

ルイジアナはフランス領だったので、その名残りかもしれません。

 

毎日オクラが収穫できるので、いろいろやって食べましたが、

いささか飽きも出てまりました。

友人にこの話をすると、

オクラの花を天ぷらにして食べているとのことです。

 

食べて美味しいと感じた花はいまだにありません。

このアイデアはパスでしょう。

 

余談ならが、そもそも花が美味しかったら子孫を残す理由がありません。

実を美味しくし、その種を動物に運ばせるのが植物の作戦でしょう。