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産地直送 天竜山幸の会」 

 

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道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

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雄猪の解体

朝食をしていると猟師仲間から電話。

手ごろな猪を捕ったから持ちに来いとのこと。

 

一昨日の獲物をパスした手前、

今日は断るわけにはゆかない。

 

行ってみると40㎏くらいの雄猪だった。

山へ運び解体するが、

脂分が少なかったので料理用には向かない。

しかし猪ジャーキーなら十分。

 

モモと背中(ロース)とフィレだけ切り取る。

ジャーキーには向かない前脚とバラ肉は取らない。

作業は午前中で終了。

 

モモとロースを燻製名人Oさんの処へ届ける。

 

久しぶりに会うOさん。

ハゼの開き50匹、昨日釣りに行ったと云う。

それに今日掘りたての里芋一袋(^_^;)、、、、いただく。

 

夕食はフィレ肉の鍋、里芋も入れ、、、、、久しぶりに日本酒に燗。