入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

生死に直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

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鹿の解体と保存

鹿肉は肉と肉の間に膜があり、

その膜に包まれたブロックが最大の単位となります。

 

鹿刺しでいただくにも、丁度良い大きさだと思います。

 

最後は真空パックして冷凍保存します。

 

部位はロース、内ロース(フィレ)、モモ肉の3種類だけ。

解体から冷凍保存まで一日かかってしまいました。