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鴨の料理は生まれて初めてです。
昔、ブロイラーの首を刎ね、熱湯に浸し、羽毛をかきむしり、
解体し、肉と骨に切り分ける経験はしているので、
鴨の解体もスンナリ行えました。
胸肉の二枚はローストがよろしいようです。
ローストの方法は鹿肉と同じようにやってみました。
鴨ガラを煮込んでシチューを作りましたが、これもイケます。
ところで、エアライフルのペレットは、最初モモに入り、
鴨の体を突き抜けて首の骨で止まっていました。
なるほど即死です。
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