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鴨料理と弾痕

鴨の料理は生まれて初めてです。

 

昔、ブロイラーの首を刎ね、熱湯に浸し、羽毛をかきむしり、

解体し、肉と骨に切り分ける経験はしているので、

鴨の解体もスンナリ行えました。

 

胸肉の二枚はローストがよろしいようです。

ローストの方法は鹿肉と同じようにやってみました。

 

鴨ガラを煮込んでシチューを作りましたが、これもイケます。

 

ところで、エアライフルのペレットは、最初モモに入り、

鴨の体を突き抜けて首の骨で止まっていました。

なるほど即死です。