入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

生死に直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

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柚子胡椒作る

青柚子の皮、青南蛮、塩、、、、柚子胡椒作ります。

 

青柚子が実る(?)のは10月です。

 

青南蛮が実るのは7月ごろ、、、、かと思いきや、

赤南蛮が終わる今頃、

新しい花が咲き、再び南蛮が成長します。

 

それぞれの分量は適当です。

例えば柚子皮200g 青南蛮100g 塩50g、、、、。

 

以前はすり鉢を使いましたが、フードプロセッサーが便利です。

青南蛮のタネを出さずに、そのまま加工。

柚子の皮は大変ですが一個ずつ薄く擂り取るしかありません。

 

我が家では、薬味として一年中冷凍庫に入っています。