ゴボウ月間

得意料理の一つはゴボウのキンピラ。

ごま油、砂糖、醤油のほか

ゴマやニンニク、鷹の爪、濃いだし汁など使います。

ササガケにも刃先がギザギザになっているナイフを使うと、

味が良くしみて美味しくなります。

唐揚げは軽く味付けして片栗粉を入れた袋に入れ、

空気を入れゆすってまぶします。

その後、一気に揚げて出来上がりです。

ゴボウの日々、まだまだ続きます。