南高梅漬かりました

子供のころから我が家の梅干しは、漬けっぱなしです。

うまり、土用干しと云う作業は致しません。

何の問題もありません。

今年も15％の塩分で梅干しを漬けましたが、

来年は14％の塩分で挑戦です。