菜花類

菜花は菜の花の新芽を云うようですが、

菜の花に限らず、今や野菜類の新芽が旬です。

育ち損ねたカブやチンゲン菜の新芽を茹でて、

鰹節やおひたし、味噌汁でいただきます。