入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

 · 

燻製名人の鹿ジャーキー

燻製名人の鹿ジャーキー
燻製名人の鹿ジャーキー

鹿肉や猪肉の赤身はジャーキーにするとよい。

あまり乾燥したものではなく、しっとりと柔らか目に作る。

冷凍すれば保存性は完璧だ。

 

んジイさんは以前のようにジャーキー作りをしていない。

獲った肉を、せっせと燻製名人のところへ持ち込むだけ。

 

燻製名人は近くにお住まいで、果樹も野菜づくりもなかなか、、、、。

けんジイさんがこのお方に、肉をあげて燻製づくりを奨励した(笑)。

 

その結果、いつの間にかプロ級の腕前となった。

そして持ち込んだ肉の一部を、美味しい燻製にして持ってきてくれる。

 

だからけんジイさんもいつの間にか、自分ではやらないで、

この「年貢」を期待するようになってしまった、、、(笑)。