梅干し出来上がり

梅が漬かったようです。

その梅を別の容器に少しずつ移します。

容器に残った梅酢で新生姜（小生姜）の赤漬け（紅生姜）を作ります。

今年は赤紫蘇をたっぷり使ったので、さぞ鮮やかな紅生姜になるでしょう。