タケノコきんぴら

タケノコの根っこの固い部分が美味しい。

天ぷらもいいですが、きんぴらはヤミツキに注意が必要（笑）。

節は捨てて、縦長にカットします。

ごま油とイリゴマがあるなら、、、、、おススメです。