自家用味噌　仕込む

大豆6㎏　麹　7㎏　塩　4.5㎏

約20㎏の味噌を仕込みました。

今回は新兵器、手動式ミンサーを用意しました。

豆が完全に潰れてしまうので、何だか手作り感が薄れます（笑）。