入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

自家製 紅茶

米国の友人に自家製の EnghlishTea を送りました。

Black Tea をありがとう、と返事が来ました。

日本では紅いお茶が、本場の欧米では 黒いお茶となるらしいのです。

 

日本茶(煎茶)の製造には、

浅蒸しや深蒸しなど「蒸し」という工程があります。

摘まれた茶葉の鮮度が落ちないうちに「蒸し」の作業に入ります。

 

紅茶の場合は全く逆で、

「蒸し」代わりに萎凋(いちょう)という工程があります。

茶葉を風通しの良い日陰で、20時間前後放置して水分を抜きます。

萎れてヨタヨタになって、鮮度の全く無くなった茶葉から製造が始まります。

中国では同じ茶葉からウーロン茶も作られるとのことです。

 

うどんやラーメン、パスタなどが同じ原料から出来るので、

それほど不思議なことではないのでしょうが、、、、、、。

国による食文化の違いが、不思議と云うほかありません。