ワラビの塩漬け

ワラビの新しい保存方法を教わりました。

ワラビを洗って水気を取り塩をまぶします。

重しを置いて一晩寝かします。

水が上がればワラビの塩漬けの完成です。

そのまま水も一緒に瓶に入れ、常温で保存します。

ワラビの塩漬けを食べる時には「塩抜き」を行ってください、、、、とのこと。

では数カ月後に、またお会いしましょう。