手打ちうどんのススメ

蕎麦とうどんの大きな違いは、麺そのものの味です。

蕎麦は汁に左右されるところが、結構大きいのですが、

うどんは麺が良ければ、ただ醤油をかけるだけでもイケます。

蕎麦粉は1㎏あたり1,000円から2,000円と、安くはありません。

うどん専用粉は1㎏で300円か400円出せば、いいものがあります。

高校の時に知り合った同級生の一人は、数年前に亡くなりましたが、

生涯2,000食（奥様によれば）のうどんを打って亡くなりました。

麺を打って人に喜んでもらう。

それだけで満足できるのは蕎麦もうどんも変わりはありませんが、、、、。