入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

こんにゃくの素

コンニャク芋からコンニャクを作る方法は、いく通りもあります。

 

けんジイさんはJAなどで販売している「こんにゃくの素」と云う

凝固剤(水酸化カルシウム)を使うので、失敗がありません。

 

1キログラムのコンニャク芋をすりおろし(ミキサー可)、

3リットルのぬるま湯と一緒に煮込みます。

コンニャクに火が通れば、「こんにゃくの素」一袋をコップ一杯のぬるま湯で溶き、

素早く混ぜ合わせます。

 

ドロドロになっているコンニャクの汁を、容器に移し固めます。

しばらくして(状況により1~4時間)固まったコンニャクを取り出し、

適当な大きさに切って一時間ほど煮込めば出来上がりです。

最後に水に浸けて灰汁(あく)抜きをし、小袋に分けたりします。

 

画像のコンニャクは(フライパンで固めたので)良い形ではありませんが、

基本的に失敗ではありません(笑)。