直売所のご案内:
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猟期に入って初めての猪を獲りました。
生後3~4年目くらいの雌でしょうか?
通常なら内臓を取り出し、
即解体の手はずですが、
一日水に浸け置きし、
明朝に解体することにしました。
その方が皮剥きの作業がし易いのです。
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