入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

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猪肉ジャーキーの出来上がり(その四)

燻煙過程での熱の掛り具合にもよりますが、

燻しが終わったら、

最後に半日~一日、風にさらして出来上がりです。

肉の水分が抜け過ぎている(カリカリ)と感じたなら、

風にさらさない方が良いでしょう。

保存は冷蔵庫です。

 

塩加減が出来ていれば、

どんなふうにやっても、美味しく出来上がるのがジャーキーです。

 

今回のジャーキーは醤油が利いて、色が少し濃く仕上がりました。