入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

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猪肉ジャーキー(その二) 塩抜き & 乾燥

ジャーキー作りの塩抜きは、極簡単です。

水道水に浸しておくと塩が抜けます。

30分~1時間、、、、、塩分により10分程度。

 

塩抜きが面倒だからと云って、「最初からあまり塩分控え目」はダメです。

保存性を高めるために塩分は重要みたいです。

 

次に水分を取り去るために風に当てます。

秋から冬にかけての、今時の風が最適です

風の無い時や湿度が高い日には、扇風機で弱い風を送ります。