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唐辛子を食べて舌がヒリヒリとするのは痛覚であり、味覚とは別物であるらしい。
しかしながら、
唐辛子をかけないうどんは、なんだか締まらない。
どうやら「美味しさ」は味覚だけで決まるものでもなさそうだ。
毎年、唐辛子の鉢植えをしている。
今の時期しか味わえないのが青唐辛子。
庭先で一握り収穫して、胡麻油で炒めたりする。
この時、青葉も忘れずに、、、、。
味噌を付けて生で味わうのも今のうち。
いずれにしてもビールがあっての話です(笑)。
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