ナマズを蒲焼き

昔、会社の仕事でたびたびアメリカのミシシッピー州やルイジアナ州へ出張していた。

肉よりも魚好きのけんジイさんはナマズ料理を良く食べた。

ほとんどフライのような料理ばかりだが、

いつも同時に注文したシーフードガンボと呼ばれるスープが、

何よりも美味しかった。

友人が捕まえたナマズをかば焼きでご馳走になった。

ナマズは淡白だが「うなぎのタレ」が良く利いて、コッテリと仕上がる。

優れてますョ日本料理。