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一見、サトイモと区別がつかないハスガラですが、
花が咲くことを知りませんでした。
昔から同じ畑に植えたままにしてあるハスガラです。
今までは大きな葉の陰で、花が見えなかったのかも知れません。
ハスガラは皮をむいて、きざんで、味噌汁に入れます。
キュウリと一緒に酢の物でもイケます。
保存するには、皮をむいて天日で乾燥させると、芋ガラの様になります。
芋ガラのような灰汁(あく)が無いので扱い易いのですが、
芋ガラの味にはかないませんね。
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