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ハスガラの花

  

一見、サトイモと区別がつかないハスガラですが、

花が咲くことを知りませんでした。

 

昔から同じ畑に植えたままにしてあるハスガラです。

今までは大きな葉の陰で、花が見えなかったのかも知れません。

 

ハスガラは皮をむいて、きざんで、味噌汁に入れます。

キュウリと一緒に酢の物でもイケます。

 

保存するには、皮をむいて天日で乾燥させると、芋ガラの様になります。

芋ガラのような灰汁(あく)が無いので扱い易いのですが、

芋ガラの味にはかないませんね。