ニンニクの収穫

ニンニクは植え込みから収穫までの期間が8～9ヶ月と長い。

一年を通して使うためにはいくつかの保存方法がある。

洗ってそのまま皮つきで冷蔵しても十分に長持ちするが、

皮を剥いて冷凍すると後で使いやすい。

乾燥チップスにするには電子レンジにかけたり、茹でたりするので時間がかかるが、

料理の時には楽をする。

何はともあれ、カツオの刺身を買う事から始めましょう。