乾燥椎茸　にく丸

原木栽培の乾燥椎茸出荷中。

ひらき（香信とも云う）は傘が開いたもの。

ドンコは肉厚で傘の開いていないもの。

傘が欠けたり割れたりしたものは二等品でご家庭向き。

雨に濡れ開ききった肉の薄い乾燥椎茸は、こげ茶色が濃く二等品。

価格は100gあたり400円から1500円までさまざま。

一般家庭用では100gあたり800円くらいが売れています。

乾燥椎茸は冷蔵庫で（約5℃）冷やしながら戻すといいようです。

シイタケ菌は「森290号」を使っていますので「にく丸」となります。