入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

スッポン鍋は早すぎて

川漁師からスッポンをいただく。

天竜川で捕って、一ヶ月くらい真水で飼ったものだ。

真夏日や熱帯夜のなかでスッポン鍋もないだろうと、

下ろして冷凍することにした。

 

肝と膀胱を除き、適当に切り分けて冷凍。

甲羅の類は煮込む。

すると、付いている皮や肉、ゼラチンがスープになる。

そして、これも冷凍保存。

 

凝った料理法は考えず、ひたすら鍋の季節を待つことに。