淡竹（ハチク）掘り

毎年、この季節には淡竹（はちく）を採って親戚縁者に配る。

タケノコも淡竹は孟宗竹と違い、灰汁がないから料理が楽。
そればかりか、味が濃い。

孟宗竹を煮るにはアラメが必要だが、

淡竹煮は油揚げがあれば、他には何も要らない。

この時期、我が家の味噌汁の具にも淡竹が欠かせない。