マムシ酒

友人の家に立ち寄ったら、

マムシを捕らえたと云う。

マムシを捕らえた時、その後の方法は二つある。
体に傷をつけてしまった場合は、皮と内臓を取り塩焼き。

もう10年くらい食べていない。

傷がなければマムシ酒。

ビンの底に水を入れ断食一ヶ月。

その後焼酎かウイスキーに漬け込む。

焼酎漬けは臭いが強烈で呑みにくい。

ウイスキー漬けがおススメ。