タケノコの終わり　真竹

真竹のタケノコを採りはじめた。

灰汁抜き無しで食べるハチクと違って、

真竹は少々面倒。

茹で時間が長い。

物によっては渋みがある。

だから一握りの糠が必要なこともある。

季節の物だから2～3回は食べるが、

やはりハチクや孟宗にはかなわない。

4月の孟宗竹、5月のハチク。

そして6月の真竹を食べる。

そろそろタケノコの季節も終わる。