梅酒を漬ける

5kgの梅を４升の焼酎と２kg弱の氷砂糖で漬ける。

梅が新しいこと。

キズが無いこと。

漬けた内容を、詳細に記録すること。

梅をくれると云う人の申し出は、絶対に断らないこと。

梅酒の漬け方にうるさい人には、絶対に逆らわないこと。

そうすれば、梅酒は年々上達する。