入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

直売所のご案内:

道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

冷凍タケノコのきんぴら

はちこキンピラ
はちこキンピラ

けんジイはタケノコを採り、まとめて冷凍保存し、

一年中食べている。

そろそろ今年のタケノコが採れる季節。

だから昨年収穫のタケノコはそろそろ終わらせる。

 

タケノコを糠と一緒に茹でて灰汁を取り、冷凍する。

数カ月は採りたてのサクサク感を味わえる。

 

しかし10か月後の今頃になると水分が抜けて、

なんだかシナチクのように歯ごたえが変わる。

 

そこで一番おいしい料理は「きんぴら風」だ。

細く裂いたり、幅広く切ってたりして歯ごたえの違いも楽しめる。