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産地直送 天竜山幸の会」 

 

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鈴木さんのコシアブラ

タラの芽は山菜の王さまと云われる。

しかし最近は、山菜と言えばコシアブラの話題が多い。

 

先日、木を使う(大工の)鈴木さんがコシアブラをが採りに連れて行ってくれた。

例年よりも発芽が遅く、採取はあきらめた。

 

昨年の夏のこと、コシアブラを知らない私に「来年はやるから食べてみろ」と、木を育てる(山林家の)鈴木さん。

昨日本当に持ってきてくれた。

 

山で育ったけんジイだが、生まれて初めてのコシアブラ。

天ぷらにして、塩で食べる。

「、、、、、、うーん」

タラの芽よりも香りにもっとクセがあり「大人の味」。

 

(鈴木さァ~~~~ん 、ありがとうございました) 

    もう一度山へ行くぞッ!