入会ご案内 

産地直送 天竜山幸の会」 

 

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道の駅「花桃の里」(火休)  

直売所「天竜山の市」(月休)

輝楽食菜市(きらくな)(月火休)

 

商品の地方発送は、

ヤマト運輸を使います。

 

なめこ事情

スーパーで売っているナメコは、もちろん菌床栽培。

だから欲しい時、いつでも買える。

ありがたいアイテムだ。

 

ナメコの原木栽培は趣味の世界だ。

味や歯ごたえを自慢する人がいる。

ぬめりの強さを論じる人もいる。

だからと言ってスーパーにはかなわない。

 

それでも、けんジイさんは原木栽培のナメコを売る。

友達や親戚に配った後、冷凍庫もこれ以上入らないと言っているから。

 

問題点はたくさんある。

ナメコは原木の接地面に発生する。

石突きを切り、土とゴミを落とすために、根気よく洗う。

素材から商品にするために、こんなに手間がかかるキノコはない。

 

ナメコの原木栽培は趣味の世界だ。

 

 

 

 

 

 

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コメント: 2
  • #1

    アイロンマスター (木曜日, 15 12月 2011 20:17)

    ナメコって奥が深い食べ物なんですね。これから生産過程を意識して食べるようにします(笑)。

  • #2

    伊藤健蔵 (金曜日, 30 3月 2012 19:57)

    ありがとうございます。
    シイタケは春子、藤子、秋子、寒子など期間が長いのに、
    原木ナメコは秋だけなんですヨ。