本柚子収穫つづく

柚子は7月の「青柚子」から出荷が始まる。

「本柚子」と必ず明記して店頭に置く。

柚子は大量には売れないが、毎日ぽつぽつと売れる。

緑の葉を少しだけ付けたままパックする。

そうすれば新鮮さが判るからだ。

店頭にはカボスやスダチ、レモンもあるが

この時期、柚子さえあれば他のものは必要ない。

12月に皮を剥いて冷凍にしておけば、一年中使える。

遠くにある茶畑を、柚子畑に変換中だ。

茶を作るより、柚子の方がお金になるからではない。

ただ、お茶づくりを減らしたいだけ。

山間部の製茶はどう見ても勘定に合わないから、、、、。