炭を焼く

乾燥しやすい斜面を利用して炭焼き場を造る。

自分で焼いた炭で肉を焼き、魚をあぶる 。

ちょっといいかな。

ドラム缶の裏に100ｍｍの丸穴をあけ、煙突をつなげる。空気が漏れないよう赤土で固める。

雑木を隙間のないように詰める。

土でドラム缶を覆う。

シイタケ原木を伐採するとき、雑木を少し切っておいた。

直径60～70mmの細いものが適している。

前面を石と赤土で覆う。

屋根を付けてほぼ完成。

焚き口が小さいので外に張り出して着火。

約一時間中の雑木に火が着くと煙が変わるので、

焚き口を塞いで風穴だけを残す。

煙の色が土色になり、辛い煙りが長くつづく。

材の乾燥度や太さなどにもよるが12～15時間。

やがて青みがかった色に変わると火を止める。

風穴と煙突を塞ぐと火は止まる。

火を止めて約15時間後、炭が出来る。

（熱っ、この仕事はどう見ても冬の仕事だ）